La dilatation du volume des aliments est vraiment excitante. La satisfaction psychologique donnée aux gens par ce phénomène de croissance du fruit est évidente. À part cela, les aliments soufflés (expansés) confèrent aux gens un plaisir en bouche incomparable, par exemple avec le pop-corn. Je me souviens encore d’images de mon enfance, où je regardais dans la rue tourner une machine à pop-corn manuelle ancienne. La partie principale de ce type de machine est une casserole en fonte avec un couvercle, dont la forme rappelle une grosse bombe. Après avoir mis le maïs et fermé le couvercle, la casserole est déposée sur un support chauffé par un poêle en dessous. Celui qui fait la manœuvre doit actionner manuellement une poignée sur un côté pour que la casserole soit continuellement en rotation. Au bout d’une dizaine de minutes environ, le maïs est prêt. Lorsque le couvercle est ouvert, le pop-corn jaillit, avec une grande quantité de fumée blanche, accompagné de sons assourdissants, en raison de la pression contenue jusque-là dans le récipient. C’est comme le travail d’une machine à vapeur vrombissante, ou bien, pour le dire de manière plus figurée, comme la scène d’un tir de canon. À ce moment-là, les personnes se trouvant à côté sont souvent un peu nerveuses et inquiètes et s’esquivent automatiquement, mais se trouvent aussi dans une excitation inexplicable.

Rhapsodie et La mémoire éparse mettent l’accent sur la dilatation du volume des aliments sous cet angle spécial. Cette série de projets a recueilli un certain nombre de documents vidéo sur ce type de machines au travail, avant de prélever dans ces documents les images des scènes instantanées (sur le jaillissement du pop-corn) et les sons originaux. En conservant ces images et leurs sons originaux, Rhapsodie les a arrangées de nouveau selon un rythme aléatoire, tout en leur attribuant de nouveaux effets audiovisuels.

La mémoire éparse est comprise une autre vidéo montage en plus de six impressions lenticulaires de format A4. La vidéo a reconstitué certains éléments prélevés sur les documents vidéo recueillis, afin de raconter les petites histoires à propos de cette sorte d’anciennes machines à pop-corn. Quant à ces impressions lenticulaires, elles ont été incrustées individuellement dans des boîtes lumineuses, et chaque feuille de plastique lenticulaire était imprimée d’une série d’images séquentielles de scènes où le pop-corn jaillit. Ce procédé d’imagerie peut créer l’impression d’un mouvement de l’image comme un petit épisode de vidéo, variable selon l’angle de vision.